Cuina catalana amb ingredients de Califòrnia per a les estrelles de Hollywood

Els germans Roca adapten receptes tradicionals i plats del restaurant en el menú per al sopar benèfic de la Fundació Elton John la nit dels Oscars
Cuina catalana amb ingredients de Califòrnia per a les estrelles de Hollywood

Cuina catalana amb ingredients de Califòrnia per a les estrelles de Hollywood

Els germans Roca adapten receptes tradicionals i plats del restaurant en el menú per al sopar benèfic de la Fundació Elton John la nit dels Oscars
Redacció Actualitzat
Elton John i el seu marit, el cineasta David Furnish, abans del sopar benèfic que organitza la fundació del músic britànic (Reuters)

Elton John i el seu marit, el cineasta David Furnish, abans del sopar benèfic que organitza la fundació del músic britànic (Reuters)

Amb un briox al vapor de tòfona i un caneló de pularda. Així començava el menú especial que els germans Roca, del restaurant El Celler de Can Roca, han preparat per al sopar benèfic de la Fundació Elton John en la nit dels Oscars. 

Una proposta que ha combinat plats de la tradició familiar i del restaurant de Girona amb productes de Califòrnia.

Després dels entrants -a partir d'una recepta del restaurant i d'una de la mare dels germans Roca- s'ha servit un consomè de verdures amb vieires marinades i llobarro amb salsa chardonnay dels cellers Torres a Califòrnia amb nyoquis de llimona, de trufa i d'avellanes.

L'àpat ha continuat amb un filet de vedella a la garnatxa del Priorat amb pastís de verdures i una amanida de formatge manxec amb cebes adobades, nous caramelitzades i safrà.

Les postres han estat una adaptació del cromatisme taronja de Jordi Roca.

 

Al sopar benèfic de la Fundació Elton John -que promou la recerca contra la sida i programes de prevenció i de suport als afectats- hi assisteixen cada any unes mil estrelles i celebritats de Hollywood.

L'any passat va recaptar més de 5,5 milions d'euros, xifra que a l'edició d'aquest any, la número 26, es vol superar. 

Aquesta ha estat la primera vegada que el sopar de la Fundació Elton John s'encarrega a un xef de Catalunya i de tot Espanya.

TEMES:
Cinema Premis Oscars Gastronomia

NOTÍCIES RELACIONADES